Zerk eragiten du torloju-hozgailuetan usaina?

1. Usain deritzonak torloju hozkailuan sukaldeko osagaiek eta elikagaiek sortzen duten usain anormalari egiten dio erreferentzia, kanpoko faktoreen eraginez aldaketa fisiko eta kimikoen bidez. Denborarekin, usain hori torloju-hozgailuaren hormetan, sabaietan, ekipoetan eta tresnetan atxikitzen da. Oro har, usainaren hainbat arrazoi daudetorloju hozkailua: usain bat dago janaria torloju-hozgailura sartu aurretik. Torloju hozkailuan sartu aurretik janaria hondatu da, hala nola arrautzak, haragia, arraina, etab. Arraina gorde duen torloju hozkailuak eta garbitu ez diren haragiak, arrautzak edo frutak eta barazkiak eragiten dute usaina. kutsatu eta hondatu. Torloju hozkailua gaizki aireztatuta dago, eta tenperatura eta hezetasuna altuegiak dira, eta moldeak kopuru handitan ugaritu eta lizun usain bat sortzen du. Torloju-hozgailuaren hozte hodiaren ihesak eta hozgarria (amoniakoa) elikagaietara higatzeak usaina sortzen du. Torloju hozkailuko tenperatura ez da jaisten, eta haragia hondatu eta usain ustel bat sortzen du. Egoera hau maiz gertatzen da haragi freskoa ez denean edo ondo izozten ez denean biltegira biltegira eraman aurretik. Usain desberdinak dituzten elikagaiak torloju-hozgailuen biltegi batean gordetzen dira, janariak elkar usaintzea eraginez.

2. Torloju-hozkailuan usaina ez sortzea saihesteko metodoak Torloju-hozkailuan hoztutako elikagaiak ikuskatu behar dira, eta hondatuta ez badaude soilik biltegiratu ahal izango dira. Salgaiak jaso baino lehen ez da usainik egon behar torloju-hozgailuen biltegian. Usain bat badago, teknikoki prozesatu behar da eta usaina kendu ondoren bakarrik erabil daiteke. Normalean, hozte-ekipoen mantentze-lanak indartu behar dira, eta guztiz debekatuta dago salgaiak pilatuz deskargatzea, hoditeria honda ez dadin eta hozgarri-ihesak sor ez daitezen. Elikagaien hotz prozesatzen den bitartean, torloju hozteko biltegiak tenperatura jakin bat mantendu behar du, eta izoztutako elikagaiak ez dira transferitu edo gorde behar. Torloju hozteko biltegiko tenperatura ezin bada jaitsi, kausa aurkitu behar da eta janaria kendu ondoren prozesatu daiteke. Elkar kutsa dezaketen elikagaiak ez dira nahastu eta gorde behartorloju hozkailua.