Tenperatura baxuko hozkailua esne-prozesuan tenperatura kontrolatzeko prozesuan aplikatzen da

Tenperatura baxuahozkailuesnearen prozesuan erabiltzen da. Tenperatura baxuko hozte-sistemaren iturri hotz gisa erabil daiteke ekoizpen-prozesuaren tenperatura kontrolatzeko eta bakterioen hazkuntza abiadura jakin batean kontrolatzeko. Tenperatura baxuko hozkailua azkar hoztu eta hoztu daiteke; esnea ekoizteko tenperatura-ingurune egokia bermatzea, esnea prozesatzen dela ziurtatzeko. Tenperatura baxuko hozkailuek funtsezko zeregina dute esnearen prozesuan prozesuan zehar beharrezkoa den tenperatura-tartea mantentzeko. Eta prozesatzeko fase desberdinetan behar den tenperatura-tartea mantendu, horrela esnearen kalitatea, higienea eta segurtasuna bermatuz.

Esnea prozesatzeko eta ekoizteko, tenperatura baxuko lotura asko daude tartean. Tenperatura baxuko aplikazio tipikoenetako bat esnea biltzeko sistemaren prozesuan esne freskoa hozteko prozesua da. Esteka honetan, esne freskoa azkar hoztu behar da 1 -4 gradutik behera, bestela esnearen kalitaterako kaltegarria izango da.

Tenperatura baxuko aplikazioaren tenperatura kontrolatzeko prozesuahozkailuesnearen prozesuan, batez ere, urrats hauek hartzen ditu barne:

1. Lehengaien aurretratamendua: esne gordina aldez aurretik tratatzen da arrotzak, bakterioak eta ezpurutasunak kentzeko. Urrats honetako tenperatura kontrola esterilizaziorako eta aurre-hozteko erabiltzen da batez ere.

2.Esterilizazioa eta beroketa: Esnea esterilizatzen eta berotzen da egon daitezkeen bakterio kaltegarriak suntsitzeko.HozkailuakHozteko ura edo izotz ura emateko, berokuntza-tenperatura kontrolatzeko eta esneak berotze-prozesuan zehaztutako goiko tenperatura-muga gainditzen ez duela ziurtatzeko erabiltzen dira.

3. Hoztea: esterilizatutako eta berotutako esnea azkar hoztu behar da bakterioak berriro ugal ez daitezen. Thehozkailuesnea azkar hozten du zehaztutako tenperatura-tarteraino, hozte-ura edo izotz-ura emanez.

4.Packaging: hoztutako esnea biltegiratzeko eta garraiatzeko ontziratu behar da. Ontzi-prozesuan tenperatura kontrolatzea esnearen freskotasuna mantentzea eta bakterioen kutsadura saihestea da batez ere.

Hozgailuak esnearen tenperatura modu eraginkorrean kontrola dezake hozteko ura edo izotz ura emanez. Hozkailuetarako, hozte praktikoak, energia aurrezteko eta erosoak paper garrantzitsua betetzen dute esnearen prozesuan. Eta tenperatura baxuko hozkailuak asko erabiltzen dira hainbat industriatan, hala nola, eskala handiko elikagaiak eta edariak.